Roma, 4 Aprile 2021 – A tavola nelle case degli italiani ci sarà una media di 4 persone per celebrare con piatti tipici e di buon augurio anche questa Pasqua 2021. Niente tradizionali mega riunioni famigliari.
Infatti da un indagine di Coldiretti/Ixè emerge che l’88% degli italiani trascorrerà il pranzo di Pasqua tra le mura domestiche. Solo il 10% approfitterà delle deroghe per uscire da casa nei limiti previsti.
“Con Pasqua blindata, gli italiani” – sottolinea la Coldiretti – “cercano di trovare soddisfazione nel cibo, in cucina e a tavola. Con una spesa di 55 euro a famiglia in aumento del 15% rispetto allo scorso anno ma ben al di sotto dei valori del passato con ristoranti, trattorie e agriturismi aperti. In aiuto delle famiglie” – continua Coldiretti – “arrivano le consegne a domicilio. Le quali si sono diffuse anche negli agriturismi di Campagna Amica Terranostra che si impegnano a consegnare il pranzo pasquale direttamente nelle case degli italiani”.
“Se in oltre 1 abitazione su 5 (21%) si tratta – dichiara la Coldiretti – di una Pasqua in coppia, nel 51% delle abitazioni il pranzo vede riunite da 3 a 4 persone. C’è poi una fetta del 5% della popolazione che, per forza o per scelta, festeggia da sola, magari collegandosi in videochiamata con parenti o amici“.
L’impossibilità di uscire si riflette anche sul tempo trascorso in cucina per la preparazione del pranzo. La media è di 1,9 ore ma c’è un 21% di appassionati che ha deciso di spendere da 1 a 2 ore di tempo ai fornelli. E poi c’è una quota dell’11% di maratoneti della cucina che supera le 3 ore per portare in tavola piatti di ogni tipo.
Secondo l’analisi della Coldiretti su dati Istat, ci sono anche 5,6 milioni di italiani in povertà assoluta costretti spesso a chiedere aiuto per mangiare in queste feste di Pasqua 2021. 1 milione in più rispetto allo scorso anno con il record negativo dall’inizio del secolo. Fra i nuovi poveri ci sono coloro che hanno perso il lavoro, piccoli commercianti o artigiani che hanno dovuto chiudere. Ma anche le persone impiegate nel sommerso che non godono di particolari sussidi o aiuti pubblici e non hanno risparmi accantonati. Come pure molti lavoratori a tempo determinato o con attività saltuarie che sono state fermate dalla limitazioni rese necessarie dalla diffusione dei contagi per Covid-19.
A portare serenità sulle tavole di 20mila famiglie l’iniziativa promossa da Coldiretti, Filiera Italia e Campagna Amica con la partecipazione delle più rilevanti realtà economiche e sociali del Paese. Offerto un pacco di oltre 50 chili con prodotti 100% Made in Italy.
Anche per sostenere il lavoro e l’economia del territorio nazionale il 95% degli italiani ha deciso di scegliere prodotti italiani, secondo l’analisi della Coldiretti/Ixe’. Da nord a sud si riscoprono a tavola le ricette che caratterizzano le diverse aree del Paese. Ma, certamente, è l’agnello la portata più attesa e presente in 4 tavole su 10 (41%) con la preferenza a scegliere direttamente dal produttore.
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