Roma, 4 Aprile 2021 – A tavola nelle case degli italiani ci sarà una media di 4 persone per celebrare con piatti tipici e di buon augurio anche questa Pasqua 2021. Niente tradizionali mega riunioni famigliari.
55 euro la spesa media
Infatti da un indagine di Coldiretti/Ixè emerge che l’88% degli italiani trascorrerà il pranzo di Pasqua tra le mura domestiche. Solo il 10% approfitterà delle deroghe per uscire da casa nei limiti previsti.
“Con Pasqua blindata, gli italiani” – sottolinea la Coldiretti – “cercano di trovare soddisfazione nel cibo, in cucina e a tavola. Con una spesa di 55 euro a famiglia in aumento del 15% rispetto allo scorso anno ma ben al di sotto dei valori del passato con ristoranti, trattorie e agriturismi aperti. In aiuto delle famiglie” – continua Coldiretti – “arrivano le consegne a domicilio. Le quali si sono diffuse anche negli agriturismi di Campagna Amica Terranostra che si impegnano a consegnare il pranzo pasquale direttamente nelle case degli italiani”.
“Se in oltre 1 abitazione su 5 (21%) si tratta – dichiara la Coldiretti – di una Pasqua in coppia, nel 51% delle abitazioni il pranzo vede riunite da 3 a 4 persone. C’è poi una fetta del 5% della popolazione che, per forza o per scelta, festeggia da sola, magari collegandosi in videochiamata con parenti o amici“.
L’impossibilità di uscire si riflette anche sul tempo trascorso in cucina per la preparazione del pranzo. La media è di 1,9 ore ma c’è un 21% di appassionati che ha deciso di spendere da 1 a 2 ore di tempo ai fornelli. E poi c’è una quota dell’11% di maratoneti della cucina che supera le 3 ore per portare in tavola piatti di ogni tipo.
Non per tutti sarà gioiosa
Secondo l’analisi della Coldiretti su dati Istat, ci sono anche 5,6 milioni di italiani in povertà assoluta costretti spesso a chiedere aiuto per mangiare in queste feste di Pasqua 2021. 1 milione in più rispetto allo scorso anno con il record negativo dall’inizio del secolo. Fra i nuovi poveri ci sono coloro che hanno perso il lavoro, piccoli commercianti o artigiani che hanno dovuto chiudere. Ma anche le persone impiegate nel sommerso che non godono di particolari sussidi o aiuti pubblici e non hanno risparmi accantonati. Come pure molti lavoratori a tempo determinato o con attività saltuarie che sono state fermate dalla limitazioni rese necessarie dalla diffusione dei contagi per Covid-19.
Iniziativa di Coldiretti
A portare serenità sulle tavole di 20mila famiglie l’iniziativa promossa da Coldiretti, Filiera Italia e Campagna Amica con la partecipazione delle più rilevanti realtà economiche e sociali del Paese. Offerto un pacco di oltre 50 chili con prodotti 100% Made in Italy.
Anche per sostenere il lavoro e l’economia del territorio nazionale il 95% degli italiani ha deciso di scegliere prodotti italiani, secondo l’analisi della Coldiretti/Ixe’. Da nord a sud si riscoprono a tavola le ricette che caratterizzano le diverse aree del Paese. Ma, certamente, è l’agnello la portata più attesa e presente in 4 tavole su 10 (41%) con la preferenza a scegliere direttamente dal produttore.